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超商将死,便利店为王?

企业生存与发展 2018-12-15 11:41:04

随着互联网的日益普及,大家似乎正在形成一种习惯,每到超市或者商场看到某件商品的时候,都会不自觉地用手机比个价,如果网上的价格更便宜的话,往往会放下商品选择网上下单。



在这样生活习惯的巨变面前,大型超市的黄昏似乎已经来临了。


近期,有新闻报道,全球零售巨头沃尔玛宣布合肥的两家门店,于4月12日起关门停止营业。从2008年沃尔玛进入合肥市场之后,经历一段高速发展时间,但是2013年之后沃尔玛开始在合肥陆续关闭门店,截至目前已在合肥关闭7家门店,仅剩一家门店。不仅仅在合肥关店,在全国范围内,很多城市也纷纷选择关闭门店。


截止2016年,沃尔玛就全球就关闭269家门店。无独有偶,4月1日,玛莎百货正式关闭上海的最后三家门店,选择全面退出中国市场。3月24日,大润发上海港澳店关门。


这些大名鼎鼎的超市相继关店,似乎所有的矛头都指向了马云为代表的电商,甚至有朋友开玩笑说:看现在的超市,最大的感觉就是马云过后,片草不留。


为什么24小时便利店才是永远不会被马云打败的商业模式?超市关店潮继续,那么24小时便利店真的会取代所有的超市吗?







为什么便利店会成功?

90年代开始在中国风靡一时的超市,虽然已经成为了大多数人接受的生活方式,但是随着互联网电子商务的崛起,物流体系的日益完善,以京东为代表的一系列电商系物流已经可以做到了当天配送的地步,物流时间由原先的几天缩短成为了几个小时,电商平台的低价格和快速物流体系成为了摧毁超市的不二法门。


对于电商而言,永远没有办法破解2小时消费圈的魔咒,因为再快的物流体系都很难做到两小时之内的完全配送,不可能在你跑步的时候实时给你送来你需要的东西,所以便利店就产生了。但这只是一方面,超市为什么会失败,今天我们来谈谈便利店为什么会崛起?





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对于碎片化快节奏消费的满足

随着经济水平的快速发展,人们的消费观念也在高速的进化过程中,现在的消费观念往往是追求便捷、快速、碎片化。这就导致了原先的购物时间被加速破碎,时间成本越来越多的成为了大家考虑的焦点,在有限的时间下,很多人都愿意把时间花费在文化、休闲、娱乐的领域。


的确从价格来说,便利店的价格普遍会高出一般商场10%以上,但是由于便利店面积小,品种集中从而可以比超市提供更多的即时消费体验。再加上由于生活节奏的不断加速,人们在家加工食材的时间正在快速减少,便利店中的关东煮、包子、速食米饭等等便利饮食,会让追求快节奏的人在短时间内达成自己的需求。

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便利店正在成为多元消费的便民平台

小编经常会看到各式各样的多元化金融终端,在实际和各个零售企业尤其是便利店运营企业交流的时候,这种多元金融终端成为了炙手可热的抢手货,原因就在于便利店在满足人们日常生活购物之余,往往还是提供所谓免费开水、微波炉加热、手机充值、金融水电煤缴费、POS取款、金融多元终端服务等等多元化的信息服务。


这些都是传统的超市并不擅长去做的事情,此外,大量的电商也开始与便利店合作,由于不少社区的快递接收存在问题,物流出现了最后一公里难题,在大多数的大城市,便利店可谓遍地开花,这些便利店就自然而然的成为了类似于快递站点的功能。


此外,研究日本等便利店极度发达的国家,便利店可以提供的服务还有缴税、复印、银行信贷、金融理财、车票机票预订等等服务,这些服务收入甚至可以达到一家便利店的50%以上,可以说便利店有可能从一个商品的售卖地点,变成了一个多元化生活服务站,给周围人提供一站式服务。

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便利店正在成为精选商品的集中地

相比于大超市,便利店还有着更有利的优势,这就是精选商品,大超市提供商品往往多而全,经营范围非常广阔,但是便利店的选择范围都是小而精的,就是消费者必然急需的某些商品,一些大的或者低频消费的商品便利店会主动地放弃掉,通过商品种类的主动放弃,虽然选择余地减少了,但是消费者的购买频率却在快速提升,而一般低频消费的商品又可以通过互联网电商来解决,小而精满足急需需求也就足够了。


碎片化消费的满足,多元化服务的平台,精选商品的集中地这三点组成了便利店成功的关键。




超市会被便利店完全取代掉吗?

小编认为,便利店虽然方便但是要完全取代超市也是不现实的,超市在相当长的一段时间内依然有其存在的价值,但是关键点在于传统的超市必须要改观,而这个改观极有可能出现的结果就是超市的互联网化。


不知道大家有没有发现,最近小米、锤子等等互联网垂直电商都开始在线下大规模布局实体店,这就是未来的一个发展趋势,零售将有可能成为互联网的一种有效载体,在我们这个移动互联网的时代,移动智能终端已经突破了时间和空间的限制,让消费者可以直接面对零售品牌,消除了市场上过多的环节和信息不对称,从而降低了交易成本。


未来,互联网对于超市的改造将会进一步升级。


一方面,互联网会将超市的会员、营销、技术、仓储、物流全面的数据化,线上化,最终实现全面互联网。


另一方面,商家会成为互联网企业进行线下营销,线下体验,线下展示的窗口。比如说,像衣服、鞋子需要适配每个人不同尺码的商品,难以仅凭线上购物完成,这个时候线下体验店就显得非常重要。


此外,人们对于普通标准化产品的需求正不断减少,也可以通过互联网不断被替代掉,但是大型购物商场往往发挥的作用不仅仅是购物那么简单,它正在演化成一种多元化的生活方式的集中地,从餐饮到娱乐,到购物,到体验的一条龙服务远比单纯的超市更有价值,可以说传统的超市必然会被淘汰,但是超市作为多元化体验载体的媒介却会通过革新,实现更大的价值。





超市入口摆放蔬菜水果,藏着让你愿意掏更多钱的秘密

为何超市入口处,一定会放蔬菜和水果?

店头成列,藏着让你愿意掏更多钱的秘密





你知道为什么进入超市或卖场

第一个映入眼帘的一定是蔬菜水果吗?


因为超市商品的陈列,和消费者的购物习惯有关,几乎全球的超市都是从蔬果、肉类、鱼类、冷冻食品、调味品、饮料、糖果饼干、日用品等顺序安排动线,原因除了蔬菜水果是顾客进超市必买之物外,蔬果的颜色鲜艳,能激发购买欲望。





许多消费者行为研究不约而同地指出,有六至七成的消费金额,是走进店内后「临时起意」的。也就是说,除了提供切中顾客需求的产品,透过灯光、音乐、商品摆设等,对店铺施点魔法,能让顾客不自觉埋单。





店头营销(In-StoreMarketing)即是着重在顾客已走进商店,如何透过静态的商品陈列、或现场促销、商品解说等具体做法,让原本消费者可能不需要的商品,成为「想要」,再把「想要」变成「需要」而埋单。

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帮消费者做选择
文字、专人解说来凸显商品





面对同类型产品,为什么消费者会选A牌而不选B牌?

开架保养品牌OLAY发现,会采买开架式保养品的客人,非常重视产品信息,但又不大喜欢专柜一对一解说给人的压迫感。

2
让消费者感觉赚到
限量是残酷的、折扣要赶快抢





于是他们在货架上摆放精美的产品使用手册和试用品,在人潮较多的时段安排专人到卖场介绍、为顾客做肤质检测,成功吸引消费者目光,也因此提高业绩。





所以,靠平面商品解说,或是派人驻点一对一介绍,都能让商品从【商品海】脱颖而出,【面对面销售】、【赠品】、【试吃】、【免费试用】等,重视的是消费者体验;





【只有】、【限量】、【限时】、【会员专属】等,是利用排他性、价值保证、紧急性的字眼,可以刺激购买欲,打中消费者的心。





这些常见的销售手法,都能让顾客对商品产生兴趣,从缘分【不打算买】转变成【非买不可】【买到赚到】的想法。

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刺激买气
6种商品陈列法

好的商品陈列能让顾客在最短的时间内找到他需要的商品,也能刺激购买欲望,让消费者「不小心」买了原先没打算要买的东西。透过商品陈列创造舒适、愉悦的购物经验,也能让消费者产生增加回头率,间接提升业绩。

1. 商品类别标示清楚,方便顾客寻找选购



商品分布图应设置在店面主要入口的显眼位置、区域性商品指示牌要在货架之间的通道上方,现在有许多商店用电子屏幕取代,同时也可播放广告,增加额外效益。




2. 关联性商品陈列在一起,刺激消费



掌握商品间的关联、互补性,让顾客在买A商品时,也「顺便」购买旁边的商品B或C。




3. 从货架后端补充商品



为了保持商品质量、提高周转率,补充新商品的方式应该要把原有商品移往陈列面,从货架最后面补充。




4. 顾客反复经过之处,摆放促销品



端头营销:货架两端放推荐商品。

堆头营销:布置特殊造型商品区。





5. 同类型商品陈列,购买便利



垂直陈列,让消费者易找、易看。

水平陈列,引导消费者深入卖场。




6. 按照目的,选择陈列方式







希望超市便利店有着不一样的陈列方式能给大家带来新鲜感。





罗森在上海开出首家足球主题新概念便利店





罗森便利有限公司与上海上港俱乐部共同打造的一家特别的便利店—环球金融中心罗森店正式开业,该店位于陆家嘴上海环球金融中心,为沪上首家足球主题新概念便利店。


环球金融中心罗森店设计以上港俱乐部的红色主色调,走进店内随处可见”申城正能量,未来大无穷“、“上海上港,势不可挡”等标语。


开业当天,上港足球俱乐部明星球员也亲临现场在自己的人型版上签名,其后这些布置在门口的人型版可供球迷合影留念。


餐饮区背景为球场高清内景大幅照,让人感觉置身于赛场内,给人别样的就餐体验感。店内还有足球赛场的展示橱窗,以球门、球员更衣室等进行布置,形象地还原了球赛现场景象。


在衍生产品售卖展架上,球迷还能够找到设计独特的球队纪念品。


上港俱乐部总经理隋国扬表示:此次与罗森合作,是想开拓更多的平台和方式,让每一位市民都可以零距离地接触足球,将足球的正能量精神传递出去。



我今天的分享就到这里,谢谢大家


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周边商务:来福士广场、龙之梦购物中心、中国审计署驻上海特派员办事处、中宁大厦、长宁区妇幼保健医院


店铺面积:81平米


店铺展示:门宽8米、两开间


店铺停车:停车位充足(需另付停车费)


建议业态:宠物店、干洗店、便利店、水果店等零售业(不接受餐饮)


联系电话:18917023639  童先生 (欢迎中介朋友中介)


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